Duftet nicht nur verführerisch, er sieht auch verdammt gut aus – Trüffel | © Meik Halbach
Trüffelland Deutschland
Der Ahrtrüffelverein lädt zum 8. internationalen Trüffelsymposium
Wie jedes Jahr am 3. Oktober lädt der Ahrtrüffelverein zu seinem internationalen Trüffelsymposium ins Schloss zu Sinzig. Es ist schon erstaunlich, was dieser Verein in den vergangenen Jahren alles auf die Beine gestellt hat. Sinzig ist zur deutschen Hauptstadt in Sachen Trüffeln avanciert, denn hier geben sich namhafte Größen der europäischen Trüffelkennerschaft das Mikrofon in die Hand.
Deutliche Geste des Symposiums ist, dass die Veranstaltung schon am Vorabend mit einer Tafelrunde beginnt. Hier hält der Präsident des Ahrtrüffelvereins Jean-Marie Dumaine – französischer Spitzenkoch des Restaurant „Vieux Sinzig“ und Autor eines Trüffelbuches, das mit dem Titel „Best in the world“ ausgezeichnet wurde – traditionell die Eröffnungsrede, bevor Tony Pla - Experte in Sachen Truffierenanbau aus Österreich mit französischen Wurzeln - eine Zwischenbilanz zur Trüffelkultur in Mitteleuropa ziehen wird. Mittlerweile, darin sind sich die Experten einig, hat sich der sogenannte Trüffeläquator weit in Richtung Norden verschoben, so dass in der Schweiz, in Österreich und in Deutschland, aber auch in Großbritannien und einigen skandinavischen Ländern Trüffelfunde keine Seltenheit mehr sind. Der Anbau von Truffieren – angelegte Trüffelplantagen - kann sich dort als sinnvoll und mitunter als wirtschaftlich lukrativ erweisen.
Das Trüffel-Symposium
Am Tag des Symposiums wird Christian Volbracht, der im vergangenen Jahr ein großartiges Buch über die Geschichte der Trüffeln vorgelegt hat zur aktuellen Lage der Trüffelfunde in Deutschland referieren, bevor Karin Luer, Josefiene Pertosa und Jean-Marie Dumaine über das erste internationale Trüffelsymposium in Spanien berichten werden.
Abgeschlossen wird die Vortragsreihe durch den Trüffelexperten schlechthin: Ralf Bos wird gewohnt kurzweilig und informativ über seine Trüffelwelt vortragen. Eingerahmt wird die Veranstaltung – man nimmt das Wort Symposium vollmundig und damit ernst - durch Trüffeldegustationen und ein abschließendes Trüffelmenü im nahe liegenden Restaurant Vieux-Sinzig.
Sollten Sie interessiert sein, melden Sie sich schnell zur Veranstaltung an, einige Plätze sind noch zu haben.
Linktipp
Weitere Informationen und Anmeldung zum Trüffelsymposium finden Sie auf der Homepage des „ Ahrtrüffelvereins“.
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Phänomene: Auszeichnung für Trüffeln
Bücher: Volbracht
Köpfe: Ralf Bos
Zutat: Trüffel
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