Manchmal muss man eben eine Vision von dem haben, was es kulinarisch noch nicht gegeben hat. Hans Horberth unternimmt diesen Versuch. Sein Buch „kulinarische Kontraste“ eröffnet eine Küche für den Kopf. Das praktische Gaumenspiel der Gegensätze gönnt man sich am besten in seinem Restaurant „La Vision“.

Hans Horberth fügt Gegensätze spielerisch zusammen

Es kommt selten vor, dass sich das Leben mit einem Bissen verändert. Ein Menü kann da schon eher für eine schlagartige Veränderung sorgen. Bill Buford, Literaturkritiker des renommierten „New Yorker“, trifft unvermittelt der kulinarische Schlag, als er im angesagten „Babbo“, einem italienischen Restaurant in Manhattan, speist.

Bill Bufords „Hitze“ ist eine Hommage an gutes Essen

Der Snob hat mit gutem Geschmack genau so wenig zu tun, wie das Essbesteck mit der Qualität der Speise. Kaum ein literarisches Werk zielt treffsicherer auf die eingebildete Urteilskraft des Menschen als William Makepeace Thackerays „Buch der Snobs“.

Thackerays „Buch der Snobs“ entlarvt die gastrosophische Leerstelle des Scheins

Lebte William Makepeace Thackeray noch unter uns, hätten wir längst verstanden, dass Investmentbanker und Börsenspekulanten Snobs sind.

Die Volksweisheit spricht davon, dass ein Essen mit Liebe gekocht sein muss, wenn es den Essern Freude bereiten soll. Für Freunde und Familie kocht man mit Liebe, denn sie ist der ideelle Mehrwert einer gemeinsam genossenen Mahlzeit. Was aber, wenn sich andere Gefühle in die Zubereitung des Essens mischen?

Aimee Bender offenbart die melancholische Heiterkeit von Zitronenkuchen

Rose Edelstein lebt mit ihren Eltern und ihrem Bruder in Los Angeles.