Er zählt zu den wichtigsten Persönlichkeiten auf dem gastronomischen Parkett. Sein Geschmack ist so untrüglich wie seine schon sprichwörtliche Trüffelnase: Ralf Bos. Nun hat er sein kulinarisches ABC vorgelegt. Wir staunen ob der lockeren Weitergabe hart erarbeiteter, kulinarischer Erkenntnisse.

Kultiviert als Koch und Konditor die gastrosophische Mündigkeit

Ordnung und Geschmack

„Lincoln“, der neue Film von Steven Spielberg nähert sich dem amerikanischen Präsidenten in den letzten Monaten seines Lebens. In vielschichtigen Dialogen zeigt der grandiose Film, wie unterschiedlich die Ausprägungen des gesprochenen Wortes sind. Es kann versöhnen, wie ein Schwert zuschlagen und vor allen Dingen kann es Kriege beginnen, Gräben überwinden und die Sklaverei beenden.

Sie ist regionale Spezialität und internationale Größe. Sie steht am Anfang ihrer Art und bei Spitzenköchen hoch im Kurs. Eine Vampirgeschichte über die Blutwurst, True Blood und die Tierfresserei.

Noch keine 40 Jahre alt und schon jetzt ein bewegtes Leben hinter sich. Sternekoch Mario Kotaska arbeitet für ver­schiedene Fernsehformate, doch aktuell hat er sich eine Auszeit vom Betrieb der Sterneg­astronomie ge­nom­men. Der Vater zweier Kinder legt nun mit „Streetfood“ ein unprä­ten­tiöses Debut vor. Tartuffel sprach mit dem Koch über seine Entstehungs­geschichte.