Unkompliziert vegetarisch kochen

Borkum ist aber nur so groß wie Borkum, oder Burkana, wie es früher einmal genannt wurde, die Bohneninsel. Über Australien könnte ich ja meine Lieblingstochter ausfragen, die in wenigen Monaten die australische Staatsbürgerschaft erhält. Doch was hat das alles mit dem Buch zu tun, das Harriet Birrell geschrieben hat, über Australische Küche für ein natürliches Leben? 

Um es kurz zu sagen: Nichts! Oder doch? Die Strände hier auf Borkum sind ebenfalls grandios und lesen im Strandkorb entspannt. Hier ist es herbstlich, in Australien beginnt gerade der Frühling und der Zeitunterschied zur Westküste z.B. Perth beträgt bald wieder 7 Stunden.

Harriets Werk, ihr zweites Buch, ist einfach gegliedert, was die Rezepte angeht.

Frühstück - Hauptgerichte- Süßes - Drinks. Der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist ebenso simpel. Sehr einfach - Einfach - Mittel.

Die Idee zu diesem Buch entstand beim Frühstück an einem sehr schönen Strand in Tasmanien, also ein von Festland getrennter Bundesstaat Australiens, der für seine ausgedehnten und unberührten Naturräume bekannt ist. Wer nun glaubt, dass es bei den Rezepten auch um Kängurusteaks oder Schinken vom Tasmanischen Teufel geht, sieht sich enttäuscht oder vielmehr erleichtert. Alle Rezepte kommen ohne diese schrecklichen Vorstellungen aus, dafür ist allen die schnelle Zubereitung gemein.

Allerdings wäre es beim Nachkochen hierzulande vorteilhaft, ein gut sortiertes Reformhaus oder besser, einen sehr gut einkaufenden Bioladen in der Nähe zu wissen. Aber diese Branche boomt zur Zeit und dieses Buch wird dort auch zu kaufen sein.

Für Menschen, die sich vom Fleischessen abwenden wollen oder solche, die es versuchen möchten oder sogar müssen ist diese Rezeptsammlung eine Fundgrube, nein das klingt zu unterirdisch, besser eine Schatzkammer mit wohl sortierten Regalen voller Köstlichkeiten. Da gibt es unter „Süßes“ doch tatsächlich diese Leckerei: Violettes Eis am Stiel aus Süsskartoffeln.

Wie schräg ist das denn? Das gehört in die Gourmetküche. Aber das ist nur ein Beispiel für Ungewöhnliches.

Es gibt auch einen Probiotischen Eiscreme-Kuchen mit Schoko & Minze.

Abgefahren!

Unter „Hauptgerichte“ finde ich: Burger aus schwarzen Bohnen und Roten Beten.Aha, Bohnen, die Bohneninsel lässt grüßen. 

Als glühender Fan von Roten Beten muss ich diese Schöpfung ausprobieren, sehe aber noch nicht, wo ich geräuchertes Paprikapulver her bekomme. Da fällt mir aber der Smoker ein, der seit ein paar Wochen bei uns smokt.

Nun gut, alleine die tollen Aufnahmen der Zubereitungen lassen eingefleischte Nicht - Vegetarier neugierig werden. Sehnsüchtig macht auch, die sehr schönen Landschaftsaufnahmen einmal real zu sehen. Vielleicht fliege ich ja doch noch mal auf diesen Kontinent. Dort könnte ich Harriet ja mal fragen, wie es ihr gelingt, die auf dem Cover zu sehenden Speisen unbeschadet auf der Bodentischdecke zu platzieren.

Fazit: Ein Buch, das den  vegetarisch - veganen Zeitgeist trifft. Oder wie auf dem Backcover zu lesen ist:Dieses Buch tut Körper und Seele einfach gut.

Harriett, ich werde dich beim Wort nehmen! Und noch etwas. In der Einleitung zu diesem Buch steht: Meine Rezepte sind weder kompliziert und aufwendig noch etwas für Feinschmecker.

Nichts für Feinschmecker? Aber Harriet, das stimmt nicht!

Tartuffel empfiehlt:

Harriet Birrell: Australia - Living & Eating: Australische Küche für ein natürliches Leben. Gebundenes Buch, Jan Thorbecke Verlag,  Ostfildern 2019, 304 S., geb. 32,00€