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Cover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) |© LVA Verlag MünsterCover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) |© LVA Verlag Münster

Ich musste etwas suchen, um einen Autor für dieses kleine Buch zu finden, wurde aber auf der letzten Seite fündig. Herausgeber ist Thomas Richter. Die Texte schrieb Danuta Pyza-Grzybowska und die Rezepte kommen aus der Feder von Marcelina Majchrowska. Sie wurden aus dem Polnischen übersetzt von Kamila Friedrich. Rezeptbilder von Przemylaw Kutny.  Erschienen im Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster.  LV.Buch, Die Begeisterungswerkstatt.

Finesse des Buches fordert zur Umsetzung…

Cover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) |© Thorbecke VerlagCover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) |© Thorbecke Verlag

Käse führt bei uns immer noch ein unscheinbares Leben. In Kochbüchern wird das Thema Käse oft ausgespart oder elegant umschifft. Mit dem noch stiefmütterlich behandelten Thema „Ofenkäse“ gelingt Guillaume Marinette ein großer Wurf. Er zeigt, wie man ohne viel Aufwand wunderbar schmelzende…

Green Chef: Jan-Patrick TimmerGreen Chef: Jan-Patrick Timmer

Jan-Patrick Timmer hat eine, na gut, sagen wir drei, klassische Ausbildungen genossen. Als Kaufmann, Restaurantfachmann und Medienkommunikationswirt ist er schon ausbildungstechnisch ein wahres Multitalent. Veredelt durch hanseatischen Humor, norddeutschen Scharfsinn und einer – als Kölner würde man…

Jan Patrick Timmer |© High FoodJan Patrick Timmer |© High Food

Der Fragebogen aller Fragebogen findet sich in einem Roman. Marcel Proust stellt ihn als Gesellschaftsspiel der feinen Salons in seiner "Suche nach der verlorenen Zeit" vor und auf. Er ist insofern Vorbild für den "Tartuffel" Fragebogen, als auch wir darin eine spielerische Art erkennen, dem…

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