Tartuffel - Magazin für Gastrosophie und Genuss

Anmoderation:

Der Fragebogen aller Fragebogen findet sich in einem Roman. Marcel Proust stellt ihn als Gesellschaftsspiel der feinen Salons in seiner "Suche nach der verlorenen Zeit" vor und auf. Er ist insofern Vorbild für den "Tartuffel" Fragebogen, als auch wir darin eine spielerische Art erkennen, dem Charakter eines Menschen auf die Spur zu kommen. Auf die gastrosophische selbstverständlich.

Unser Patron éditorial Dieter Müller eröffnete den Reigen, den wir Ihnen in…

Schokolade ist in aller Munde. Doch wie kann man die Kakaobohnen in der Schokolade erschmecken? Wie ihre Sorte, ihr Anbaugebiet, kurz: ihr Terroir auf die Zunge bekommen? Fragen, die in ihrer Art an die Andacht erinnern, mit dem man guten Wein analysieren und genießen kann. Kein Wunder: Denn…

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Cover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) | © Westend - Verlag

Wein ist ein Kulturgut. Im Zuge der Expansion des römischen Imperiums wurden die Weinreben in Deutschland bis zur Elbe und zum Rhein heimisch. Und seit der Antike sind die Weinreben so wenig wegzudenken, wie die Faszination, die traditionell erzeugter Wein auf uns und unsere Gaumen auszuüben…

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Cover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) | © Reclam - Verlag

Kochen als Form der Speisenzubereitung ist ein zentrales Merkmal menschlicher Kultur. Der Mensch ist nicht nur das einzige Tier, das kochen kann, durch das Kochen ist der Mensch erst in die Lage versetzt worden eine differenzierte Sprache zu entwickeln. Wir sollten der Kulturtechnik des Kochens also…

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