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Kulinarik als Kunst besticht in der Regel durch ansprechende Optik, anregende Zubereitung und Klarheit der Aromen an Nase und Gaumen. So verstanden ist Kulinarik ein Fest für alle Sinne. Die Arbeit in Archiven dagegen ist für gewöhnlich eine, wenn auch spannende, so doch trockene Arbeit in zumeist lichtentwöhnten Räumen und wird daher eher als grau vorgestellt. Kann es also einen gelingsicheren Ansatz für ein Archiv für Kulinarik geben? Die positive Antwort findet sich in…

Bei gut gelagerten Weine stellt man manches Mal neben aromatischer Finesse und Vielschichtigkeit, oft überraschende Frische fest. Und vielleicht wird es einmal Zeit, das man diese Frische als eine typische Eigenschaft des gelungenen Alterns begreift – um von Wein auf den Menschen zu sprechen zu…

Wiglaf Droste war ein Meister der kleinen Form, des richtigen Tons, der groben Polemik und der wohlgesetzten Pointe. Satire gelang durch sein Wirken und Werk zu neuen Horizonten, denn er vergrößerte den Bereich, der satirisch aufs Korn genommen werden konnte und trieb satirischen Spaß in neue,…

Brot, Käse und Wein – die klassische Dreifaltigkeit des Geschmacks bildet die gelingsichere Grundlage für beste Geselligkeit. Natürlich kann man diese Grundlage erweitern, in Venetien gerne im Olivenöl und den traditionellen Reis der Region. Denn was wäre Venetien ohne Risotto? Richtig: Um seine…

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