Was zeichnet eigentlich ein gutes Restaurant aus? Sicherlich: Gutes Essen, beste Zutaten, regionale Verwurzelung mit Blick über den Tellerrand. Und - wie in einer Ehe - die Vermählung zweier liebender Herzen: Der rustikalen regionalen mit der gehobenen Küche, ohne der einen die Seele, oder der anderen die Finesse zu entreißen, sondern um die Stärken beider Charaktere zu profilieren. Dies ist im Haus Stemberg gelebte Selbstverständlichkeit. Nun legt Sascha Stemberg das…