Tartuffel - Magazin für Gastrosophie und Genuss

Cover des besprochenen Werks | © AT-Verlag

Zero Waste war gestern. Heute möchte man aus den einst verpönten Teilen der Gemüse – Schalen, Strünken, Wurzeln, Kernen, Blättern – den besonderen Geschmack herausarbeiten. Gemüse nicht nur ganzheitlich betrachten, sondern in all seinen Teilen genießen. – 10 Jahre nach Leaf to Root bekommt das Thema nun einen neuen Twist.

Esther Kerns Leaf to Root Express

Der Fragebogen aller Fragebogen findet sich in einem Roman. Marcel Proust stellt ihn als Gesellschaftsspiel der feinen Salons in seiner "Suche nach der verlorenen Zeit" vor und auf. Er ist insofern Vorbild für den "Tartuffel" Fragebogen, als auch wir darin eine spielerische Art erkennen, dem…

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Cover des besprochenen Werkes | © Echtzeit-Verlag

Schreiben, als würde man kochen. Kochen, nach Laune, um Sehnsüchte und - ja auch – den Hunger in Zufriedenheit zu verwandeln. Beides ziel auf andere: Leser & Gäste. Und beides kann sich wunderbar ergänzen, wie dieses Buch so launig wie eindrücklich unter Beweis stellt.

Stimmungsküche voller Muse…

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Cover des besprochenen Bandes (Ausschnitt) | © Matthaes-Verlag

Auf dem Gang. Zwischen den Gängen. Oder doch gleich ein ganzes Buffet? Fingerfood ist der Allrounder. Sorgt für aromenstarke Abwechslung und Vielfalt. Genauer betrachtet sind die handlichen Gaumenschmeichler nichts weniger, als die Essenz des Kochens. Nun hat sich in Volker Beuchert - Kulinarischer…

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